Pulla是芬蘭傳統的小點心
很像台灣的肉桂麵包
之前吃過好多次了
但從沒自己親手做過

今天報名了學校辦的活動 Pulla Baking
下午5點45分在city library集合
哈哈沒錯 就是在圖書館裡做pulla
他們市立圖書館裡面有廚房 超酷的

剛開始 我們分成4組 我 南非女生 英國女生 捷克男生 和波蘭女生一組
我們先自我簡單的介紹後 就開始摟
其實很簡單 照著recipe做就可以了
不太會失敗

我在knead the dough時 他們說我很專業
哈哈 我可是揉了超多次

後來就大功告成了 真的很好吃
但甜的東西 吃太多就會很噁

不過 真的發現
那些英語為母語的人 講話真的超快 超有slang的用法
我好難聽的懂 尤其是英國的


不過 剛好我最近在讀有關南非apartheid的議題
就順便問了那女生
她說(白人)
她還是有racial discrimination在她的心中
雖然她知道 這是不正確的
她剛進大學讀數學系時 就懷疑班上那些黑人真的會數學嗎

但其實你知道嗎
連黑人自己都有self-deprecation了
那本書的作者是黑人
有一次他在搭飛機時 遇到turbulance
他就開始懷疑 那個pilot真的能handle這個問題嗎(駕駛是黑人)

你看 從小到大的生活環境 所讓你養成的價值觀
其實是一輩子都抹煞不了的

Recipe:

1/2 l milk
50g yeast
1 egg
2 dl sugar
1 teaspoon of salt
1 tablespoon of cardamom
200g melted butter/margarine
ca 1,5 l / 1 kg wheat flour

some egg to be spread on pullas
coarse sugar to be put on pullas

1. Warm up the milk (in a microwave or in a kettle) to hand temperature.
2. Dissolve the yeast to the milk.
3. Add egg, sugar, salt and cardamom.
4. Add most of the flour and knead it into the dough.
5. Add the melted butter and the rest of the flour (add until the dough gets firm and doesn't stick to the walls of the bowl anymore).
6. Cover the dough (e.g. with a tea towel) and let it rise for 30-60 minutes (preferably in a closed space or in a sink filled with hot water)
7. Make the dough into a long piece and divide it equally.
8. Make the pullas (with some pressure).
9. Heat the oven to 225 degrees Celsius.
10. Let the pullas rise again on a baking sheet.
11. Spread some egg on them. Decorate pullas with sugar, coarse sugar, raisins, almonds etc.
12. Bake the pullas in oven for circa 8-10 minutes.
13. Enjoy!
14. Clean up the kitchen :)
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